答案：燃气的燃烧是指其中的可燃成分在一定条件下与氧发生剧烈氧化反应并产生大量光和热的化学反应过程就一般意义上的燃烧来说，必须具备以下三个条件；1.有能与空气中的氧起剧烈反应的物质即存在可燃物，如氢气、甲烷、一氧化碳等；2.有能帮助和支持燃烧的物质即存在助燃物质，如空气中的氧气等；3.有能导致燃烧的火源如明火、电火花等；以上三项称为燃烧三要素，缺少其中任何一项都不能引起燃烧。燃气灶的工作原理答案：使用某种燃气，接上燃气灶的燃气管路进入燃气阀，开启阀门，燃气便会在一定的压力下，以一定的流速从喷嘴喷出依靠燃气的动能产生的引射作用，从一次空气吸入口（风门）吸入一次空气，在引射器内燃气与一次空气充分混合燃气与一次空气混合气体经排列在燃烧器头部的火孔流出此时，与上点火器产生的火花便会燃烧气体燃烧后，加热灶具支锅架上的锅等，便可烹调各种食物了。